零添加剂未必更健康,天天发车准时送达_123随叫随到

admin 2025-02-26 跨境出海 12 次浏览 0个评论

0添加食品添加剂是如何规定的？

0添加食品添加剂是指食品在生产过程中不添加任何人工合成的添加剂，包括防腐剂、增味剂、着色剂、甜味剂、香料等。关于0添加食品添加剂的规定，不同国家和地区可能有所不同。以下是中国和欧盟关于0添加食品添加剂的相关规定：

1. 中国：根据中国的《食品安全法》和《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760），食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。在中国，0添加食品添加剂通常指不含有GB 2760中列出的食品添加剂的食品。

2. 欧盟：欧盟的食品添加剂法规（EU）No 1333/2008规定，食品添加剂是指在食品生产、加工、储存或包装过程中使用的物质，其目的在于改善食品品质、提高食品安全性、延长食品保质期等。根据该法规，0添加食品添加剂是指不含有人工合成的食品添加剂的食品。

虽然中国和欧盟的规定有所不同，但0添加食品添加剂的基本理念是相同的，即要求食品生产过程中不添加人工合成的添加剂。这类食品通常采用更加严格的质量和安全控制措施，以保证产品的品质和安全。然而，完全避免使用食品添加剂可能会导致食品保质期缩短、口感风味改变等问题。因此，在食用0添加食品添加剂时要注意产品的保质期，并确保购买途径正规，以保证食品安全。

买食品选零添加的最好吗？食品添加剂到底有没有危害？

买食品选零添加的最好吗——未必。食品添加剂到底有没有危害？——在限量范围内使用，没有危害。总体而言，你选择的食品本身以及食用量的多少，对健康的影响更大。

诺，很多人总觉得食品添加剂就是人工合成的化学物质，觉得不自然，不健康。但其实不然，不少食品添加剂也是天然和有益成分。

例如β-胡萝卜素、叶黄素、番茄红素等，作为天然色素加入食品，还能给食品的营养价值加分，当然，天然色素会比较贵。

例如维生素C及其衍生物也是常用的添加剂，调节酸度和防腐。

例如食品增稠剂里的改性淀粉、果胶、黄原胶、食用明胶等，它们属于不可溶性膳食纤维，不能被人体消化吸收，有利于延缓餐后的血糖、血脂上升速度，是有利于预防慢性病的有益成分。

等等。

符合下列情况可以使用添加剂：保持食品本身的营养价值；作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；便于食品的生产、加工、包装、运输或储藏。

食品添加剂的使用原则：无毒。即在允许使用的范围内，长期摄入后对食用者不引起慢性毒性反应；不破坏食品的营养成分 , 不降低食品的质量；不分解产生有毒物质；同时加入2种食品添加剂时，不应有毒性协同作用；不得以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假为目的使用添加剂 ; 不得掩盖食品本身缺陷或加工过程中的质量缺陷而使用添加剂；应严格遵守国家规定的使用范围及使用量或残留量；应严格执行食品添加剂和食品工业用加工助剂的质量标准，包括物理性状、鉴别、杂质限度、纯度(即含量范围) 及相应的检验方法。食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。

综上所述，按标准使用，不必过于担忧食品添加剂，违反规定使用的不在本文讨论之列。

健康和营养工作者提倡大家多选择的是：新鲜的、天然的不加工或粗加工食品（注意不是“零添加”的食品），少吃精加工食品。食品添加剂固然是一个考虑的点，但更多的是因为：

1、精加工食品在精制过程中去除了很多有益的营养成分，例如精白米面，谷物精加工后失去了很多维生素、纤维素、蛋白质，余下大部分是淀粉。用精白面粉做的面条，除了水和盐，不加别的，零添加吧，但是它的营养价值可能还比不上加了添加剂的速冻粗面馒头或杂粮馒头，因为后者的原料加工程度更少，营养损失少。

2、很多精制食品为了刺激味蕾，满足感官需求，添加了过量的糖、盐、脂肪（人造奶油、氢化脂肪等）等辅料，长期食用不利于人体代谢系统、心血管系统健康。

酱油0添加剂靠谱吗？

靠谱，酱油根据制作工艺来分，可分为酿造酱油、配制酱油，最大的区别就是“添加剂”，酿造酱油是0添加的，配制酱油是有添加剂的，而且添加剂还不少。

还有一种叫做“化学酱油”，是用几种化学原料调制而成的，只要你在大超市内买酱油，就不用担心买到化学酱油的。

0添加的盐好吗？

在食盐生产领域中,亚铁氰化钾作为食盐的抗结剂被广泛使用,属于食品添加剂的一种。0添加的盐就是指没有添加抗结剂的盐，虽然亚铁氰化钾的安全性早已被科学机构验证,但在国内日益崇尚绿色健康的饮食潮流中,零添加无污染的食盐产品依然深受消费者的青睐。0添加的盐与添加了抗结剂的盐安全性及营养价值是一样的，且0添加的盐易结块。