采蕨菜朋友圈文案？

今天和朋友们一起去采蕨菜了！虽然天气有点热，但我们都充满了热情。沿途的风景也很美，让我感受到了大自然的魅力。最后我们采到了一大袋新鲜的蕨菜，准备回家好好享用。这样的体验真的很棒，让我更加喜爱大自然，也更加珍惜生活中的每一次美好经历。

采蕨菜什么意思？

采蕨菜什么意思？

采蕨菜就是采摘蕨菜。蕨菜是一种野菜，蕨菜的味道很鲜美，营养很丰富，营养价值很高，现在已经可以出口了，赚外汇了。因为蕨菜是野菜生长在山林草坡，是春天的应季小菜，到了采摘的季节，朋友们就会成群结队的到野外采摘，丰富我们的餐桌

杭州哪里可以采蕨菜？

采蕨菜去农村附近的小河边，沟边，小溪边最多，而且还比较妇吃，是带青色，不管在哪里只要有水的地方，都能生长，而且还嫩。山上也有，比较硬，颜色发红，不好吃，还是去河边，沟边，小溪边采蕨菜。

想找厥菜最好去附近郊区农村的小河边，沟边最多，而且比较好吃，是带青色的，山上的比较硬，有点发红 答案补充 附近郊区农村的小河边，沟边最多,不管你在那里，只要有小溪边，有水的地方都会生长。

杭州采厥菜最好去附近郊区农村的小河边，沟边最多，而且比较给力。

清洗处理这些浑身长满毛的蕨菜，也是大有讲究。先把蕨菜的头择掉，用开水焯一下，再用冷水冷却一下。冷水浸泡2小时后的蕨菜没有了本身的苦味、涩味，就可以搭配咸肉、青椒、红椒，用大火反复翻炒，充分炒出香味。

东北蕨菜什么时候有？

东北蕨菜春天的时候有。东北四季分明，春天是采摘山野菜的最佳时节。蕨菜是生长在山林里的蕨类植物，其刚长出的时候，一根长长的茎，举着一个打成卷的叶子，这个时候采摘下来，切成段炒肉丝，是餐桌上的上等菜肴，等叶子伸展开来，就老了，就不能吃了。

春天想去农村采蕨菜，有人说有些蕨菜吃不得，如何辨别？

现在的确有说法说是蕨菜里有致癌物，吃多了易致癌。但是我觉着没什么问题，毕竟我们东北延边地区的朝鲜族食用的泡菜其中之一就是蕨菜，也没有什么不利的影响啊。

蕨菜在我们东北的山区还是比较常见的，也是比较受老百姓欢迎的。而且，蕨菜的生长环境也是比较天然的，生长在没有污染的深山密林，想要采集野菜，需要付出很多的体力。并且，蕨菜采摘之后需要及时的处理，否则可能半天的时间蕨菜的茎秆就会出现纤维木质化的情况，就不能食用了。

有的专家说蕨菜里含有致癌物质，也有可能。毕竟是野生的东西，蕨菜中很多物质还不是很明了，有可能会出现一些不良的状况，特别是一些身体对某些物质较为敏感的人群来说。但是我觉着问题不大，毕竟蕨菜只是季节性的野菜，不是主食，每年的食用量有限，很多时候只是尝个鲜，不会有太大的问题。

而且，我们吉林南部山区的区域蕨菜也是有很多年的食用历史，也没有出现因为吃蕨菜而造成的一些不良事件。所以，吃蕨菜我觉着没什么问题。

以上是我对这个问题的一些看法。如有不当之处请海涵。

前久看了一个记录片，说的是我国某个地方的人挖来蕨根，捣烂沥水得到蕨粉，做成好吃的美食。我从小到大只知采土上之物， 却不知道土里竟然还埋藏着宝贝。

对于蕨菜我有特殊的感情，小时候勤工俭学我们全班同学每到周六都会到山上采蕨菜卖， 然后把买得的钱买作业本奖给成绩优秀的人。

每次领到几本盖有学校印章的练习本，足以让我在同学面前骄傲一番，以至于我的同桌还开玩笑说，阿杨，里面有我采的蕨菜钱呐！

蕨菜好吃，是众所周知的，脆滑鲜嫩，还有春天的味道。但是有两种却不能食用。一种是毛蕨菜，一种是又硬又细的铁线蕨。

毛蕨菜长得粗壮肥美，比一般的蕨菜要大得多，而且一整根都布满了褐色的绒毛，感觉好像就是警戒色，告诉人们不能吃我不能吃我。

这种蕨菜手一接触茎杆时，手上就会沾满褐色的绒毛，掐开茎苗会有浓浓的腥味。所以即使是长得在肥美，我们都不采，据说吃了会拉肚子，会呕吐。

还有一种是长得非常细小的，头顶长有一个很弯内似于旗袍的盘扣，全株密被褐色的细绒毛，很细还很硬，看上去就像是被晒干的蕨菜，这种从来没有人尝试过吃，但是它的根似乎就是我看的记录片中的那种，我们这里没有吃蕨根的习惯，所以我也不能确定。

除了以上两种，就是我们日常采的蕨菜了，可以吃的蕨菜绒毛很少，除了顶上有一丁点儿，下面的茎几乎没有。

一种生长在向阳坡地，长得瘦小，细而绿，我们称之为糯蕨菜，这种少了浓浓的腥味，吃起来有点干香，是人们最爱采的。

一种长在潮湿的箐沟腐土，外表有点紫红， 肥美粗壮，撕开有粘液，吃起来腥味重，但采来后只要多泡上一天，勤换水，还是好吃的。

趁这久雨水少，是蕨菜最好吃的时候。要是等雨水多了，水气一重，就更腥了，也就不好吃了。所以说凡事要趁早，采野菜也是一样。

小丫为您解答，欢迎关注，感谢点赞，图片为本人采蕨菜时的拍摄，文字原创。

现在正是蕨菜生长的高峰期，蕨菜喜阳，一般都是长在山上的开阔地，像被火烧过的松树林是最多的，又嫩又大根，如果你要去农村摘蕨菜，这些地方一定不要错过，像我们永州这边，最常见而且可以食用的蕨菜有两种

第一种：红色的蕨菜

红色的蕨菜是我们这边比较常见的，也是能吃的。这种多生于山上，特别是像那些被火烧过之后的树林傍边。

蕨菜的头头是卷卷的，跟蜗牛的造型差不多，蕨菜身上还有细细的绒毛。蕨菜有”山菜之王“的美称，红色的蕨菜口感是最好的，吃起来又嫩又脆，很爽口，现在摘回来的蕨菜拿来炒腊肉，那味道杠杠的

第二种：青色的蕨菜

山上另一种能食用的就是这种青色的菜，蕨菜都有一个共同点，就是头头是卷起来的，青色的蕨菜身上也有细细的绒毛，除了颜色不一样，外形和红蕨菜差不了多少。

青色的蕨菜比红色的蕨菜多得多，山上大概三分之二都是青色的，前几天我和老妈去山上想摘点红的蕨菜回来吃，红蕨菜没摘到几根，青色的倒是篮子装不下。吃不完的老妈还拿去街上卖，一斤三块钱。

蕨菜倒底能不能吃？

蕨菜是蕨类植物，属凤尾蕨科蕨属，是一种多年生的草本植物，蕨菜中所含的营养物质更高，更被赞誉为长寿菜。

近年来有人说吃蕨菜会得癌症，是因为蕨菜嫩芽中含有原蕨苷，虽然原蕨苷会导致癌变，但只要正确的实用，吃蕨菜也没有那么恐怖。

吃蕨菜时一定要把蕨菜卷起来的部分摘掉，然后焯水，这样经过高温水煮后，原蕨苷就会分解掉，在炒过之后，就会彻底瓦解。

所以蕨菜是能吃的，但还是不要天天吃，偶尔吃对身体是没多大影响的。

总结：去野外摘蕨菜的时候，要注意蕨菜的特征，不要摘错了。吃的时候不要直接就炒，要用开水烫一下，烫过之后炒不仅不会影响口感，还会让你吃的更安全。

南宁哪里有山可以挖蕨菜？

南宁附近的高峰林场的山上有蕨菜可以挖。

广西壮族自治区南宁市邕武路一直往北，那个方向有一大片林场，名叫高峰林场。高峰林场以种树为业，每年靠出售树木来取得经济来源。而树林底下有大量蕨菜，都是野生的，也没多大经济价值，是可以随便挖的。

岳麓山有蕨菜吗？

长沙岳麓山有蕨菜。

岳麓山位于湘江西岸，与长沙市隔江相望，总面积7.9平方公里。该地区属亚热带季风湿润气候，由于雨水充沛，气候潮湿温和，树木繁茂，为蕨类植物的生长发育提供了合适的条件，因此，蕨类比较丰富，是重要的基因库。

有。

        每年的3月中旬到4月底可到岳麓山摘蕨菜，蕨菜主要集中在古炮台蟒蛇洞附近、七十三军烈士墓附近、穿石坡湖附近、茶园附近、渔湾市上山的小路上、湖大附小上山的小路上、岳麓山风景区天马山、岳麓山景区凤凰山。

农村还能采到野蕨菜吗？可以有哪些做法？

野生蕨菜在农村，尤其丛林茂密的山村是比较常见的。在树林里、草坡上、荒地间，蕨菜破土伸腰地从地里冒出，蜷曲如婴儿紧握的拳头。蕨菜无叶无花，破土后一两天即可长到一尺来长，而此时正是采摘的好时候。今天摘完这一片，过两天又可生出新的。

每年的春天一到，无论城乡，人们的餐桌上总是能见到蕨菜。蕨菜的吃法很简单，犹如海鲜，烹饪手法繁杂反倒丢失其本身的鲜美。首先是清水煮，配蘸水。刚从山野采摘的嫩蕨菜，手掐成寸节，清水淘洗，沥干水分，待锅中之水烧开后，下沥干水分的蕨菜节，煮5分钟左右即可出锅。

在煮的过程中，得配蘸水，煳辣椒面为主，配以蒜泥、葱花、盐、味精、酱油、折耳根碎等，再将霉豆腐捣碎为酱加入，这是蕨菜蘸水的点睛之笔。卧在呈浅绿色汤中的嫩蕨菜，筷子夹起，过一过蘸水，入口软糯滑润，微辣清香，特别适宜下饭。

这道烹制极简的菜要把握两个关键，一是不能沾油荤，保持全素，鲜嫩的蕨菜还不能过刀，只能用手掐成节；二是蘸水的调配，其貌不扬的霉豆腐成了这道蘸水的名角，缺它不香。

如果清水煮蕨菜全无一点油荤，太素了，那就用油炒，虽说清炒也是可以加肉的，最好是腊肉。做法是这样的，腊肉最好是五花腊肉，清洗干净的腊肉，清水煮至筷子插得进肉皮捞起，放凉后切片待用，嫩蕨菜掐成寸节，干辣椒剪成筒筒，青蒜苗切成节。

火上坐炒锅，待油温烧至八成热时下花椒粒炝锅，接着下干筒筒辣椒炒香，下切好的腊肉翻炒，炒至腊肉开始吐油，肉片微卷时，下干豆豉几颗，再将嫩蕨菜和青蒜苗下锅一同翻炒，喷少许酱油，炒香后即可起锅。

这道菜因为腊肉和豆豉都是腌制品，故炒时不能再放盐，也不用放味精，调碗汁时，可放少许白糖，滴两滴醋，其味会更独特。鲜嫩的蕨菜遇上腊肉和豆豉，在火的作用下，再加上干辣椒等调料，产生的是混合型香味，佐酒下饭，皆属上品。

嫩蕨菜分为甜蕨和苦蕨两种，甜蕨适宜水煮和清炒，苦蕨适宜腌制和晒成干蕨菜，以备春季过后无嫩蕨之需，其实用苦蕨腌制成盐菜，其香味胜过青菜（芥菜）做的盐菜，不但可以炒肉（腊肉或鲜肉都行），还可以煮盐蕨菜肉丸汤，蒸盐蕨菜扣肉。干蕨菜的吃法同盐蕨菜基本相同，用温水泡发后，烹制时需加盐，因为晾晒时是无盐的。

我来回答一下这个问题。我老家是贵州的，蕨菜在春天开始发芽，抽苔，高山上到处都是，这绝对是地方一大美味，用我们土法熏制的蜡肉来炒蕨菜，能让人食欲大开，饱餐一顿。具体做法是，先把采来的蕨菜用水煮一次，再来折掉头和尾，留下中间的，蜡肉切片，加入酸辣子，这样炒来，美味无比。

谢谢你的邀请，农村的野生蕨菜还是能够采到的，农大的庭院里每年都会自然的生长出一大片蕨菜，从来没有种植过，这也是地道的野生蕨菜了。

野生蕨菜目前在农村一些地头，林地，或沟渠边沿比较常见，但量并不大了，不定哪个地方偶尔有一小片，在田地庄稼地里确实是难以看到了，这也许与这些年来农作物喷施除草剂有关吧。蕨菜的做法其实也挺多的，大多是根据自己的爱好去制作。

蕨菜的做法

1、蕨菜炒肉

蕨菜炒肉也是比较普遍的一种做法，就是用五花肉加适当的调味品与蕨菜一起炒制。简单的炒作是锅内加入适量的油，油热后放入葱花，然后放入肉片，把肉片炒快熟时，放入切好的蕨菜，加入盐、生抽等调味品再次翻炒后就是一道美味了。

2、凉拌蕨菜

把蕨菜洗净切断在开水里面烩一下，再放入清水里面浸泡。捞出过滤掉水份，加入蒜蓉、食用盐，生抽、醋、白糖等，可以根据自己的口味，对于调料的加入量进行时增减。这也是比较爽口的一道小凉菜。

3、清炒蕨菜

把蕨菜清洗干净后先放到开水里面烩一下，捞出后再放入清水里面适当的浸泡，然后切成段。锅内放油烧热加葱花姜丝，炒香后倒入蕨菜翻炒，放入食用盐、辣椒丝、鸡精等再次翻炒，倒入适量香油后翻一翻就可以出锅了。

以上蕨菜的做法，都是比较简单的，也通常都是农村实用的一些方法。你们那里对于蕨菜是怎么制作的？欢迎留言与大家。

蕨菜农村是绝对有的，不过蕨菜种类多，比如浙江这边每年清明前后就有，上面有两个叉，下面有筷子那么粗，一种有毛的，一种是光的(当地人叫它榔机头)，拿回来挑选一下，把上面的头弄掉，用热水煮一下，再捞起来，用肉和雪菜炒，好吃的很。还有一种蕨菜在大别山(鄂皖交界处)的一种蕨菜，上面是一个球形的东西，用一层白衣包裹，下面也是有筷子那么粗，青色或者淡红色，采回来也是把上面的头弄掉，用水煮，晾起来晒干，在晒的时候有时还要用手搓揉一下，这种二十年前干的都要卖二三十一斤。

哪种蕨菜可以采？

蕨菜可以采的种类包括：苹果蕨、鹿角蕨、凤尾蕨、山蕨菜、水蕨菜、黄瓜香、牛毛广、猴腿菜等。

这些蕨菜在中国的多个地区广泛分布，具有独特的口感和风味，如山蕨菜和水蕨菜偏爱生长在山上或靠近水源的地方，而黄瓜香则因其独特的黄瓜香味而得名。牛毛广和猴腿菜则以其特殊的外观和生长环境为特征。

在采集这些蕨菜时，需要注意辨别其可食用性，并尊重当地的自然环境。