重庆市荣昌区小罗卤鹅配方？
准备材料：鹅半只、卤水1份、盐1勺、老抽1勺、洋葱25克、冰糖15克、香菜2根、姜20克、干辣椒15克、花椒8克、炖肉料包1包。
步骤：
1、鹅肉处理干净，不用切块。
2、洋葱撕成大块，姜切片，干辣椒，花椒用水冲一下。
3、锅中添水，加入佐料。
荣昌卤鹅怎么制作？
卤鹅做法材料净鹅1只（重约2500克）。调料卤水、色拉油各3000克，花椒面20克，花椒油5克，辣椒面60克，绍酒、干淀粉、海鲜酱、泰国鸡酱各10克，十三香、西芹、洋葱、大红浙醋各15克，香菜5克，青、红尖椒、葱、姜、胡萝卜各20克，柠檬片5克，盐、麦芽糖30克，沸水5克。做法1、盐、花椒面、花椒油、辣椒面、海鲜酱、泰国鸡酱、十三香、西芹、香菜、青红尖椒、葱、姜、洋葱、胡萝卜、柠檬片调匀成腌料；麦芽糖、绍酒、干淀粉、大红浙醋、沸水调匀成脆皮糖浆；将腌料放入鹅肚内腌渍2小时，用铁针将鹅肚缝好，入卤水中小火卤40分钟至八成熟取出。
方法：首先把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，再用精盐抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。
然后把川椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、黄糖、南姜、香芒、白酒，再加入清水，将大蒜、南姜放入光鹅腹内，以中火把卤水烧沸，再把鹅放入卤水盆里，大约煮一小时三十分钟并注意把鹅身翻转数次，中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次，使鹅入味，然后捞起放凉待用。
最后将熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌
荣昌卤鹅哪一味香料更突出？
最初它是一道传统的潮汕食物，经过荣昌的客家人在三百多年里的不断适应和改进，卤鹅逐渐成为了今天的荣昌卤鹅，沉淀了一座城市岁月的记忆，带着饱满的味蕾，可是列入重庆市非物质文化遗产名录的美食。
荣昌卤鹅还是国家地理标志产品，全身上下皆可卤，卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等等，每一样都有特别味道。
“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱”，荣昌卤鹅的配方，当然必须是本地原产白鹅，去毛淘尽内脏，放入烧开的陈年老卤水中，加老姜、胡椒等香料及滋补中药材。卤至20分钟翻面，1小时左右方能卤成。
详说其配方，一说是八角、桂皮、花椒、公丁香、草果拍碎、去籽，川砂仁，陈皮，小茴香，白胡椒，这是一种；也有一说是再加上一点陈皮、山柰、良姜、麻椒、香叶、草果，甘草，灵草，胡椒粒，白蔻，川砂仁、干朝天椒等，当然这都是香料包，还要调制卤水，卤至20分钟后翻面，一般1小时卤成。
重庆荣昌哪家卤鹅最好吃，哪一家味道最正宗，有推荐吗？
以前还挺喜欢吃的 现在基本不吃了 鹅肉毒性比较大 尤其是老鹅 身上有伤的 骨头病的 尽量不要吃 其实荣昌鹅肉 吃的就是个佐料 鹅肉本身也没啥特别的 但是现在觉得佐料太油了
重庆荣昌卤鹅配方？
卤鹅卤水配方把川椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、黄糖、南姜、香芒、白酒，再加入清水，将大蒜、南姜放入光鹅腹内，以中火把卤水烧沸，再把鹅放入卤水盆里，大约煮一小时三十分钟并注意把鹅身翻转数次，中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次，使鹅入味，然后捞起放凉待用。最后将熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌
荣昌卤鹅香料配方是什么？
荣昌卤鹅可不是没有故事的一只鹅。
“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱”，荣昌卤鹅的配方，当然必须是本地原产白鹅，去毛淘尽内脏，放入烧开的陈年老卤水中，加老姜、胡椒等香料及滋补中药材。卤至20分钟翻面，1小时左右方能卤成。
最早，勤劳的客家人喜欢在自家做狮头鹅，他们首先把狮头鹅开腹取出内脏，洗净晾干，再用精盐抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。
主料
鲜鹅一只
辅料
生抽适量 茴香适量
糖适量 八角少许
油少许 水适量
卤鹅的做法步骤
1. 鲜鹅砍件放不沾锅里，加上生抽，盐，糖，少许回香，八角，少许油，少许凉开水。
2. 大火烧开后转至小火，焖40分钟左右。
重庆荣昌哪家卤鹅最好吃，哪一家味道最正宗，有推荐吗？
地道荣昌人最有资格回答这个问题！
肯定是小罗卤鹅撒！老字号起家早，味道很正宗！在荣昌他们家店面最多，客人门口挤满了，大足、重庆主城都有分店。
现在淘宝还有他们直营的小罗卤鹅品牌店，足不出户就可以买到呢~
纯手打，望采纳~
荣昌卤鹅好几家都可以，看自己喜欢哪家的味道，小罗算名气最大的，但小薛，陈老五，三惠鹅府也不错，个人比较喜欢陈老五的味道，血库那个店！
其实还有很多小摊老店味道也好吃，只是不是本地人很难找。
众口难调，自己喜欢就好！
关于郑州的记忆，你都有哪些？对于自己来说，有哪座城市给你留下了不可磨灭的回忆？
关于郑州最深刻的记忆，是二七纪念塔。关于拉萨的是“人工集体捣混凝土”，关于昆明的是有人在滇池划“葫芦”，重庆的是三江游，丽江的潺潺流水，关于贵阳的是在烟雾缭绕的青山下泛舟，长沙的火宫殿臭豆腐，上海的老城隍庙的吃螃蟹工具套装，西宁的白帽，包头的三列火车相撞，少林寺附近强卖胶卷的拍照小贩，白马寺滥“蛋”充数，北京旅游团餐的“风卷残云”，香格里拉（希望地点没记错）翻山越岭时自制半生不熟旮瘩汤，中秋节在藏民家院中享受“果冻般”的时空（纯属个人感受），泸沽湖山顶心灵的升华，白水台与仙人的近距离接触，广州到“大红柿”，深圳的普通话，香港的楼中街市，台湾的高山梨，芭乐，释迦，鸡蛋果，台湾导游（台大某）的“强取豪夺”要小费，坎昆附近齐秦你撒的玛雅文明遗址感受到中华文化的无远弗届（当地导游向一群欧美游客讲当地流传玛雅文明是由古代中国人建造的，杠精止步），比萨斜塔游客的一指神功，里斯本巨大无比的冰激凌，巴塞罗那匪夷所思，天马行空般的建筑风格和建了几十年还在继续建造的“烂尾”工程——神圣家族教堂…………。
郑州是座英雄城市，当年京汉铁路工人大罢了工，反对军阀和资本家。争取工人的权利意义深远。郑州是京汉铁路大罢工主战场之一。中国最大乃至亚洲最大的铁路枢纽编组站也在郑州。全国最大铁路局之一 。京广线铁路和陇海铁路郑州客运大枢纽站之一。文化大省，设在郑州河南博物院看点颇多，颇丰。郑州机场也是全国十大机场之一。航班和货运量创新高。总之郑州是个后激勃发之城，新一线，特大城市发展潜力巨大，前程似锦。郑州工业门类也是齐全的工业体系之城市。祝福郑州更加和谐发展和荣耀。
南京火车站。那是2014年的暑假，我从郑州到苏州追女朋友，但她骗我，实际她已经到了上海，我又从苏州追到上海。结果被无情地拒绝，并且到了几乎绝交的地步。心情低落到了极点。我一个人在上海转悠了几天，就离开了上海，因为我没钱了，手里只剩下十几块钱，随意我在网上买了回郑州的票，但是钱不够，我就只能做到南京，索性，我就到了南京。我是接近凌晨在上海坐的车，凌晨四五点就到了南京。那时候天还没亮，地铁公交又没开，所以，下了车在火车站出站口坐等天亮。说实话，我在南京下了车，我整个人都蒙了，因为我没到过南京，也没提前计划好要到哪里，只是突然来到南京。下了车，我不知道该去哪里，我坐在火车站的出站口坐了好久。这个时候有一位卖地图的老奶奶，在出站口来回徘徊，兜售地图，我掏出我仅剩的十几块钱，花了几块钱买了一份南京地图。但是，我看了半天都不知道火车站在哪，也不知道南京的什么什么区，一切都是那么懵逼。我绝望的时候，我看见一个女孩，在离我不远处的台阶上一个人坐着，一个人在默默的玩手机，清纯而美丽，我就厚着脸皮去搭话。原来她是陕西渭南的的，在药科大学上学。同时她也是南京青奥会志愿者，过一段时间就是南京青奥会了，要排练，暑假就在家带了几天就就回学校参加排练了。我让她帮我看看南京地图，并且帮我规划一下我南京的形成。我们谈了将近两个小时，天渐渐放亮，地铁首班车就要开了，我送她上了地铁，我一个人默默的走出了出站口，按她的意见，首先到了玄武湖。火车站距离玄武湖很近，只有几个站。到了玄武湖，我就看到了高大的南京城墙。很雄壮。刚到玄武湖不久，天渐渐的下了小雨。八月的南京，很是闷热潮湿，压得我喘不过气来，本来心情就很差，在玄武湖，此时此景，差到了极点。
夜已深，窗外滴答滴答下起了小雨，明日在写吧。心太痛。晚安！
郑州。从七几年到去年去过无数次，在发展，在状大。早先的关虎屯，燕庄都是菜地农田，现在走在德化街，会展中心，福塔，变了，堵死了。郑州很大，人多，街上整天人流在涌动，东来西往，不知道都在忙啥？不知道他们来自哪里？不知道他们去向何方？刻苦铭心的记忆还是我大洛阳，美，洛浦公园，有牡丹的公园，有牡丹的街道，很快会有的地铁，早上一碗豆腐汤，给个神仙也当当，我爱郑州，更爱大洛阳，最爱大中华。
天津吧 毕竟已经在天津生活了两年了，基本把天津可以玩的地方玩了个透哈哈。
天津其实真的是一个很美的旅游城市，这座城市是中西结合的很完美的城市，你能在街头领略到各个国家的风情，又能感受到现代化的风景。
生活在天津的人们的生活，过得很安逸，又很祥和，他们与世无争，只想过好自己的生活，全身心放在自己家人身上，而且他们很热情，如果你在街头遇到什么麻烦，你满可以去问一问街头的天津人，他们会操着一口浓郁的天津腔来帮助你哈哈，个人其实很喜欢天津话，很有味道。
在你闲的时候，你可以去相声馆听听相声，领略不一样的传统风情，又可以漫步在海河河畔，领略天津独特的夜色迷情。大家有机会可以去天津看一看，真的挺不错，给大家留几张照片，是一些天津的景点，大家可以看一看哦哈哈😄.
博物院，二七塔，商城遗址，城隍庙，紫荆山公园，这些都是郑州的名片，但是，无奈郑州的老城区破破烂烂，开车废胎，走路费鞋，骑车又没有路走，这是目前最深刻的印象！没有给人留下好的心情。但是还是希望郑州越来越高，毕竟国家中心城市了，东区，北龙湖，白沙，绿博，港区这些是郑州的新名片，然而，历史名片比新名片更容易让人记住！
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