去有的店里吃东西,当时觉得味道特别好,为什么吃完了就会感到特别口渴,是什么原因?
首先,饭店为了调味,肯定放了很多的鸡精和味精等等。这些调味料吃多了肯定觉得口干。
第二,饭店为了菜品的色泽鲜亮,放了重油。
第三,现在很多的菜都走川菜这一特色,盐多辣重。
为什么饭店的牛肉面汤越喝越渴?
饭店的饮食,是为了满足绝大多数人的口味的。为了满足不同顾客的各种需求,在汤里就会放各种不同的调料,有避动物腥味的,有满足味觉的,嗅觉的,还有视觉的,总的来说味比较大。所以很多人在喝店里的汤时,第一个感觉是好喝,很鲜美可口,接着就越喝越渴,所以为了自身健康,建议少进餐馆,尽量自己在家做一些满足自己口味的饮食。
传统的兰州牛肉面汤都是经过牛骨和牛肉熬制过的高汤再加各种天然调料以及适当比例的水调制而成。
现在个别面馆为个追求利益最大化,高汤中加入了更多的水,从而淡化了高汤的醇香,于是味精鸡精等各种人造香料上场了,于是便出现了越喝越渴这种反常现象。
为什么饭店的汤越喝越渴?
因为饭店的汤添加了提鲜物质。
为了吸引顾客,让汤变得浓稠或鲜美,饭店做汤一般都会加入一定量的提鲜物质,比如一些合成的增鲜调味品,里面含有谷氨酸钠和核苷酸钠,这两种增鲜的调味品在菜品里投放量增多会促进唾液和消化液的分泌,吃的时候感觉是“鲜”,但是过后很可能会感觉口渴或口干。
以传统的兰州牛肉面汤都是经过牛骨和牛肉熬制过的高汤为例,再加各种天然调料以及适当比例的水调制而成。
现在个别面馆为个追求利益最大化,高汤中加入了更多的水,从而淡化了高汤的醇香,于是味精鸡精等各种人造香料上场了,于是便出现了越喝越渴这种反常现象。