过桥米线能不能吃，想放辣椒，麻油，醋？

根据自已的喜好而定，都可以！

但是过桥米线的汤是用火腿，老鸭，土鸡等这些熬出来的高汤。主要注重鲜味！如加上其他会夺其味！影响其鲜味！不是不可，因人而定！

希望能对你有所帮助！

想知道吃米线的麻油是什么油来的？

芝麻油

也就是芝麻压榨出来的一种油，会有很浓郁的芝麻的香味，一般我们在煮米线的时候，煮熟以后放入到碗中然后再加入一些高汤或者是臊子，上面淋上一勺麻油，喜欢吃辣椒的还可以给点辣椒，味道十分的不错。

吃米线用的麻油是芝麻油，也叫胡麻油，

一般是由黑芝麻和白芝麻榨成，它是从芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等，也有部分地区的麻油定义为：炸或者浸过花椒的芝麻油。麻油在长江以南地区非常受欢迎，是必不可少的调味品，从生产工艺分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种。

过桥米线的麻油，是香麻油还是特麻油？

 过桥米线的麻油是香麻油还是特麻油？

过桥米线的麻油一般都是用麻椒炸制的油，而不是芝麻油，芝麻油那叫小磨香油，二麻椒炸出的油是非常好吃的，因为麻油包含着川菜的一种，他叫chuan麻油，米线里是不能放特麻油的，因为特麻油一般的人受不了

麻油米线家常做法？

1、制麻油：生姜去皮拍破，大蒜切成指甲片，葱白拍破。炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味。锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。

麻油米线是一道口感鲜美、简单易做的家常菜。首先，将适量的米线用清水泡软备用。

然后，热锅凉油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入适量的麻油慢慢炒香。

接着，加入适量的鸡肉丁炒至变色，再加入适量的青菜炒熟。

随后，加入适量的高汤或清水煮开，放入泡软的米线，煮至熟软。

最后，加入适量的盐、酱油、胡椒粉调味，撒上适量的葱花和香菜即可起锅。麻油米线香气浓郁，咸鲜可口，是一道美味的家常佳肴。

吃米线的麻油是什么油？吃米线的麻油是什么油？

是芝麻油，也叫胡麻油，

一般是由黑芝麻和白芝麻榨成，它是从芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。

也有部分地区的麻油定义为：炸或者浸过花椒的芝麻油。麻油在长江以南地区非常受欢迎，是必不可少的调味品，从生产工艺分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种。

吃米线放的麻油是什么油？超市怎么买不到？

米线店的麻油就是芝麻油、鸡鸭油、芝麻辣椒油混合而成的，一般超市就可以买现成的。

麻油在长江以南地区非常受欢迎，除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的。麻油，是麻籽油。古人云：“把酒话桑麻”。麻结出的籽压榨出来就是麻油。芝麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。

米线中的又麻又辣的叫麻油的东西是怎么做出来的？

云南过桥米线店里的麻油是炒制而成的椒麻油，比普通麻油更加香，更加麻，而且由于加入了其他调料，使得口感层次更加丰富，是云南特色的麻油，在其他地方见不到。制作方法如下：

材料准备：干辣椒25克；砂仁3粒；植物油700克；大葱5段；白芝麻20克；桂皮2段；草果1粒；香叶15片；姜4片；八角1颗。

制作方法：

1、草果和砂仁用刀拍裂，方便释放香味；干辣椒去把儿，剪成段

2、炒辣椒：炒锅烧热，倒入少许食用油润一下锅，然后倒出，留下所谓的“扒锅油”，下入干辣椒段，小火翻炒至酥脆微焦盛出放凉备用。热力可以激发辣椒的香气，所以这一步骤是绝对不能省略的，大多数菜谱上都是用生辣椒面直接炸油，这样炸出的麻椒油香味是远远不够的；

3、捣辣椒面：将放凉的炒辣椒用蒜臼子捣成辣椒面，不要捣得太细，否则很容易糊；