烤蔬菜有没有营养？求大神帮助？

蔬菜烤着吃，并不符合蔬菜的营养食法。

蔬菜里含有的维生素在高温烹调中很容易流失，因此烧烤蔬菜很容易使蔬菜变成“无养菜”，如果经常食用，会造成对维生素的缺乏。如果是炭烤式的烧烤，经常吃还会有致癌的危险。此外，据一些媒体报道，烧烤后的蔬菜更容易释放腐蚀性的酸性物质，对牙齿的健康也会产生不利的影响。谢谢拉

烤箱烤蔬菜怎么烤不出水？

1.有时候是正常现象

  一般来说，烤箱烤完东西下面有水是挺正常的，因为烤箱加热需要水蒸气进行工作，等冷却后水蒸气会变冷成为积水，下面有水是很正常的，用抹布擦拭干就好。

2.一般是接水盘损坏了

  使用烤箱时，在下面有很多水有可能是烤箱接水盘损坏，这需要去售后中午换一个新的接水盘。

   如果大家在使用烤箱时，不想留下太多水在下面，可以采取一些小措施。例如，在蒸烤蔬菜时，可以用厨房用纸擦干水分，这样水分就会少很多，下面积水也会相应减少。做鱼时，可以多刷几次油，大火烤，水汽就会少很多。

能经常在微波炉里烤青菜？

可以的

1、胡萝卜洗净切片，切得时候尽量薄一些，厚薄也尽量一致，这样做蔬菜干的时候可以更容易烘干。

2、豆角洗净切段，不要切太小，因为后期可以用手拿着当小零食吃，这样会比较方便。

3、胡萝卜装盘，下面垫几个黄瓜片，烤出来更加清香，也可能让胡萝卜保持一定的湿润度，吃的时候更好吃。

4、放进微波炉，高温烘烤，三分钟就能做好的小零食，方便简单，也可以在烘烤的时候加一些其他东西。

5、烤好装盘就可以吃了，如果喜欢辣椒，也可以在上面撒一些辣椒面。

烤青菜怎么烤不烧焦？

你好，以下是一些烤青菜不烧焦的技巧：

1. 预热烤箱或烤炉：在放入青菜之前，先将烤箱或烤炉预热至适当的温度，以确保青菜能够均匀地烤熟。

2. 使用油：在青菜上涂上一层薄薄的油，以防止它们烤干或烧焦。

3. 切小块：将青菜切成小块，这样可以更快地烤熟，并且容易控制烤制的时间和温度。

4. 监控烤制时间：时刻关注烤制时间，以确保它们不会过度烤焦。

5. 烤盘上覆盖锡纸或烤网：在烤盘上覆盖锡纸或烤网，以防止青菜直接接触烤盘而烧焦。

6. 选择适当的温度：不同的青菜需要不同的烤制时间和温度，所以要根据不同的青菜种类和大小选择适当的温度。

烤青菜不会烧焦。
1. 因为青菜含水分较多，水分在烤制时会帮助降低温度，减缓食材烤焦的速度。
2. 此外，烤青菜时可以将青菜切成较小块状，使得表面积更加广阔，加强通风，这样也可以帮助避免烤焦。
3. 此外，可以在烤青菜时加入一些调料和油脂，保持青菜的湿润度，也能起到控制烤焦程度的作用。
因此，如果正确地掌握烤制青菜的方法，就能烤出不糊不焦的口感。

1. 事先将青菜用水浸泡一会儿，让其变得湿润，这样可以减少烤过程中的烧焦几率。

2. 烤盘或烤架要预热，这样可以使青菜快速熟透，减少烤过程中的时间，降低烧焦几率。

3. 不要放太多的青菜，要保持一定的间隔，这样可以让空气流通，减少烤焦的几率。

4. 烤青菜的火候要掌握好，不要用大火烤，可以采用中火或小火烤，这样烤出来的青菜不仅不会烧焦，而且味道更好。

5. 烤青菜的时间要掌握好，不要烤过久，否则容易烧焦。可以根据青菜的种类和厚度来掌握烤的时间，一般10-15分钟左右即可。

10-15分钟左右即可。

烤青菜时需要掌握好火候和时间，下面是几个避免烤焦的建议：

预热烤箱：将烤箱预热至适当的温度后再放入青菜，可以减少青菜过长时间接触高温而烤焦的可能性。

切薄片：将青菜切成薄片，有利于均匀受热，同时也能够减少烤焦的可能性。

选择合适的温度和时间：根据不同的青菜种类和大小选择合适的温度和时间进行烤制，一般来说青菜的烤制温度大概在200℃左右，时间会根据青菜的厚度和大小而有所不同，最好多观察并尝试掌握好烤制时间。

适量加油：在烤制青菜前可以适量在表面涂抹一层橄榄油或食用油，有助于保持青菜的湿润度并且防止过烤。

总之，在烤制青菜的过程中，需要掌握好火候、时间和油量等因素，以免青菜过度烤焦。

蔬菜前烤箱预热。将烤箱调至200度预热10分钟，可根据自己的烤箱适当调整。

蔬菜在烘烤前一定要清洗干净，先沥干水分，否则不能烤出漂亮的颜色，蔬菜切成均匀的形状，保证加热均匀。均匀撒上调料。

在烧烤蔬菜的过程中，需要加入调料来增加蔬菜的美味，所以撒上调料时要适量均匀，加入香料粉和新鲜香草，撒上少许柠檬汁。烤蔬菜更好吃。在烤蔬菜的过程中，每10分钟左右检查一下烧烤程度，这样烤蔬菜的边缘就可以稍微烧焦了。

烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。一般的色拉油就可以，耗油也可以，个人觉得橄榄油更好。还要注意火候，不能把温度调得太高或者离明火太近。最好一边烤一边勤翻着点。

香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。

土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。

金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。

青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。

红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。

玉米：这个是技术活，要多练了。我烤得也一般。

烤青菜做法？

食材用料

青菜串若干，植物油一碗，海鲜酱一瓶

做法步骤：

1/4

将青菜串置于烧烤架上，然后用植物油将青菜串两面都刷上。

2/4

用海鲜酱将青菜串两面都刷上。

3/4

青菜差不多熟了之后，你可以根据你喜欢吃的口味，再将孜然或胡椒粉等洒在青菜上，也可以不放其它的配料了。

4/4

出炉啦 ，美味的烧烤青菜做好啦。

注意事项

1、把各种蔬菜洗干净，沥干水份。　　

2、金针菇把根本去除，然后外面用培根卷好，用牙签插好，备用。　　

3、尖椒要用刀划上两个口子，这样好进味道。　　

4、韭菜用牙签串好备用。　　

5、土豆去皮，切成薄片备用。　　

6、圆白菜切好备用。　　

7、然后就是调酱料了，把少许甜面酱和少许郫县豆瓣酱搅拌均匀，待用。郫县豆瓣酱少放些，多了会太咸。